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2016年2月

2016年2月24日 (水)

今日のジミベン

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2/24 鮭フレーク(市販品)、ほうれん草のナムル、油あげと胡麻のふりかけ、大根の漬け物、茹でたブロッコリー、ひじきのふりかけ(市販品)

油揚げと胡麻のふりかけはたくまたまえさんの保存食の本にあったレシピ。
ずっと気になっていてやっと作れた。もっと早くに作れば良かった。おいしい!

はぶ

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2016年2月23日 (火)

今日のジミベン

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2/23 むね肉の味噌粕漬け、焼いたしめじ、ひじきと凍り豆腐の煮物、大根の漬け物(頂き物)、昆布巻き(市販品)

むね肉の味噌粕漬けがすごくおいしい。漬けておくだけなのにこんなにおいしくなるなんて味噌と酒粕最高!

ひじきと凍り豆腐の煮物はおでんの残りの汁を入れたのでおいしい出汁たっぷり吸ってこちらもおいしくできた。
大根の漬け物は事務所のご近所さんからの頂き物。とってもおいしい。

はぶ

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2016年2月19日 (金)

今日のジミベン

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2/19 おでん、おいなりさん、茹でたブロッコリー、蓮のきんぴら、はりはり漬け、昆布巻き

おでんにおいなりさん。昼間から日本酒が飲みたくなるなー。(まず燗酒でおでんを食べて〆においなりさん。)

はぶ

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2016年2月17日 (水)

今日のジミベン

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2/17 揚げゆばの煮物、蓮のきんぴら(毋作)、切干し大根のはりはり漬け、キュウリと生姜の漬け物、昆布巻き(市販品)

揚げゆばの煮物の味付けちょっと薄かったかな。でも温めてそのまま食べるなら丁度いいような。
キュウリと昆布巻きはいただきもの。

はぶ

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2016年2月16日 (火)

今日のジミベン

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2/15 焼き鮭、卵焼き、蓮のきんぴら(毋作)、大根の葉っぱ炒め(毋作)、かんぴょうの煮物、切干し大根のはりはり漬け、ひじきのふりかけ(市販品)

切干し大根のはりはり漬けは奥園さんレシピ。簡単でおいしい。

はぶ

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2016年2月10日 (水)

今日のジミベン

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2/10 ぶりの味噌粕漬け、切干し大根、卵焼き、椎茸の旨煮、かんぴょうの煮物、酢蓮、きゅうりの塩揉み、味噌

味噌はご近所さんから手作り味噌をいただいたのでごはんときゅうりのお供に。
麹多めの甘味噌。おいしい!

はぶ

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今日のジミベン

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2/9 豚肉と油揚げとネギと平茸の炒め物、切干し大根、椎茸の旨煮、酢蓮、キュウリの塩揉み、赤カブの漬け物、菜の花のさつま揚げ(市販品)

炒め物の味付けは塩麹と生姜。適当に冷蔵庫にあった材料を炒めた。

はぶ


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2016年2月 8日 (月)

今日のジミベン

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2/8 キャベツのトマトスープ、卵焼きチーズサンド、タラモサンド、鶏ハムとクリームチーズのサンド

タラモサラダは昨晩作っておいた。
鶏ハムはローズマリー入り。クリームチーズはkiriのハーブ入り。卵焼きにしたのはマヨネーズを切らしてしまい卵焼きに。

はぶ

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2016年2月 5日 (金)

今日のジミベン

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2/4 ちらし寿司

油揚げに見えるのは卵焼き・・・。
昨日の恵方巻きのために煮た椎茸とかんぴょうとれんこんが余っていたので今日はちらし寿司に。具はほとんど変わらないので味も恵方巻きとほぼ一緒だけど酢飯の酢をちょっときつめに。
(昨日のお弁当です。今日は朝早かったのでカップヌードルのトムヤムクン!おいしかった!)

はぶ

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2016年2月 3日 (水)

今日のジミベン

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2/3 恵方巻き、鯖寿司、酢蓮、赤かぶの漬け物(市販品)

恵方巻きの具は卵焼き、きゅうり、椎茸、かんぴょう、でんぶ、蓮根、ごま。
でんぶは自家製。自分で作ると甘さ控えめになるからいい。
控え過ぎたのかちょっとさっぱりした恵方巻きになったけど。それもまたよし。

そうそう忘れちゃいけない。海苔は頂いた伊勢か鳥羽で採れた乾燥海苔(新物)。
とても美味しい海苔。

鯖寿司はしめさばを一昨日作って冷凍しといて(冷凍するとアニサキスが死滅するらしい)太巻き作ったついでに作ってみた。はじめてしめさばも鯖寿司も作ってみたけど簡単でおいしい。鯖は2枚におろしてあるのを買って来たのでさばく手間なし。中骨取りは面倒だったけど。
またおいしそうな鯖を見つけたら作ってみようと思う。

はぶ


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今日のジミベン

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2/2 大根の葉っぱ炒め(毋作)、もやしのナムル、スクランブルエッグ、がんも煮、大豆の甘辛煮

大根の葉っぱうまい。もやしのナムル、今回はごはんのお供にするには味がうすかった。そのまま食べるならOKなんだけど。

はぶ

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