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2013年11月

2013年11月30日 (土)

今日のジミベン。

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11/30 さつまいもの黒米入り炊き込みご飯、麹漬けの鮭、ごぼうのきんぴら(母作)、水菜

さつまいもはべにあずまとオレンジ芋と二種類。ウーウエンさんレシピの炊き込みご飯。ほんとは茗荷、香菜などを入れるんだけど無かったから生姜の千切りを。おいしかったー。
鮭もいい具合の漬かり具合。
4日くらい漬けていたかな。

はぶ

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2013年11月29日 (金)

今日のジミベン。

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11/29 おかずは全部母作。がんも煮、ごぼうとにんじんのきんぴら、やつがしらの煮物、茹でたブロッコリー

やつがしらは家で採れたもの。おいしい。でも不出来なものばかりだったらしく唯一くらいに食べられたもの。

おやつはりんごマフィン。なかしましほさんレシピ。メープルシロップがいい具合。

はぶ

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2013年11月27日 (水)

今日のジミベン。

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11/27 がんも煮、ごぼうとにんじんのきんぴら(以上二点母作)、茹でたオレンジ芋、茹でたブロッコリー

今日は玄米。いつものビックリ炊き。ちょっと柔らかめだったのは少し水加減を間違えてしまったので。こんなときもある。
びっくり炊き、ツイッターで教えてもらったのだけど浸す手間が無くても柔らかく出来るからほんと良いレシピ。

はぶ

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2013年11月26日 (火)

今日のジミベン。

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11/26 がんも煮(母作)、ごぼうと人参のキンピラ(母作)、水菜

母さまさまのお弁当。作り置きのおかずがあるっていいね。
真ん中にのっているのは市販品の生姜昆布。うんまー。
ご飯の間にはおかず味噌が敷いてある。これまたごはんがすすむ!


はぶ

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2013年11月25日 (月)

ある日の休日

良く晴れた休日、水戸の県立近代美術館で行われたマルシェドノエルへ行ってきました。
駐車場が空いてなくて少し遠くへ停めたので千波湖をずっと歩きながら会場へ。とーっても久しぶりに歩いた千波湖。銀杏がきれいに色づきいろんな水鳥がゆったりと過ごしていました。

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会場はすごい人出でびっくり。びっくりしすぎたのか写真を撮るのをすっかり忘れてしまいほんの少しだけなのが悔やまれる。とっても素晴らしい雰囲気だったのに!
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お目当てのきのみのさんのお菓子はほんの少ししかなかったけど買えたし、お昼ご飯にブラックバードのボロネーゼ。後、来年1月か2月頃に八郷のフラワーパーク近くでカフェをオープンするというお店のモロッコスープ。どちらもおいしかったー。食後は陶芸家のまのめさんが淹れているマンデリン。こちらもおいしかった。
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会場ではたくさんのお知り合いの方々にお会い出来て、それもすごく楽しかったです。また来年行こう!と千波湖をゆっくり歩きながら思いました。

はぶ

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2013年11月22日 (金)

今日のジミベン。

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11/22 おにぎり2種。
今日は朝早く家を出たので右が朝ごはん用の、左がお昼用と二つ。

朝の具は味噌とヤーコンのきんぴら、昼は味噌と生姜昆布の佃煮(市販品)
味噌は自分で作ったので、豆がごろっと入っていたりしてそれがまたおにぎりにぴったりだわーと自画自賛。もっと細かくつぶさないといけないのに。
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こちらは昨晩作ったバナナブレッド。おやつに二切れ持って来た。
しっとり甘さ控えめ。なかしましほさんレシピ。

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2013年11月21日 (木)

今日のジミベン。

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11/21 炒めご飯、ヤーコンのきんぴら(母作)、茹でたブロッコリー、春菊の胡麻和え、キャベツスープ(母作)

ヤーコンはご近所さんから。ヤーコン大好き。春菊は茹でたのを加藤さんちからいただいて胡麻和えに。
炒めご飯は醤油味。具は冷蔵庫にあったものをいろいろ入れたから今日しか出来ない味。瓜の味噌漬けを刻んでいれたのがいい具合。

はぶ

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2013年11月20日 (水)

今日のジミベン。

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11/20 麹漬け塩鮭、おでん、卵焼き、チンゲンサイのナムル、おかず味噌

おでんの練り物が残っていたので詰めて来た。卵焼きは塩麹入り。
塩鮭は柔らかく戻した麹を3日間漬けておいた。うんまい。
ご飯は白っぽいけどびっくり炊きで炊いた玄米。

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2013年11月19日 (火)

今日のジミベン。

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11/19 おにぎり2種

今日はお昼が移動時間になるのでおにぎり。こんぶの佃煮と大葉が巻いてある方は自家製おかず味噌が入っている。
おかず味噌は麹を柔らかく戻してのと味噌を混ぜ、薬味に生姜と葱を入れたもの。ご飯がすすむ!

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2013年11月18日 (月)

今日のジミベン。

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11/18 アボガドとベーコンの炊き込みご飯、卵焼き、小松菜の胡麻和え、漬け物

炊き込みご飯は前にともごはんさんに教えていただいたレシピで。
ベーコンは親戚の人の手作り。
小松菜はご近所さんから。柔らかくっておいしい。

はぶ

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2013年11月17日 (日)

風景のある住宅

20日より銀座8丁目タチカワ地下にあるギャラリーÅtte(オッテ)にて始まる第7回建築家が選ぶ建築展「風景のある住宅」の恒例として参加建築家4名がオリジナルスケッチを描いたポストカード(自由にお持ちいただけます)を作成します。

僕のカードはこれ。裏面は試し書きに使えます。笑
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2013年11月16日 (土)

茨城デザインセレクション東京展

昨日から秋葉原と御徒町の高架下アーケードで展開する施設「2K540」で茨城デザインセレクション展が始まり、知事選定をいただいた「橋本珈琲」展示搬入設置をしてきました。

デザインセレクション東京展は、17日(日)17時まで。
来年1月25日からは笠間で茨城展が開催されます。
セレクション展にあわせて用意されたパンフレットは、選定を受けた施設を巡る朱印帳になっていて各施設でスタンプを押してプレゼントがもらえたりします。
ちなみに橋本珈琲ではバリスタ作成の「おかみさん消しゴムはんこ」が押してもらえますよ!
オープニングイベントとして1月25日には不肖ワタクシ、陶芸家の額賀章夫さん、トラットリアブラックバードのオーナーシェフ沼田さんと3人のトークショウが企画されています。
「うつわ×食べる×ケンチク=楽しい話」が出来ればと思っているので是非遊びに来てください。
トークショウにあわせて、ブラックバードの料理(有料)も出る予定なので
食べながら?楽しんでいただけます。
(定員20名程度、申し込み「ギャラリー門」0296-71-1507)
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パネル×フォトブック×コーヒーパックの展示
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朱印帳と「カフェと建築巡り地図」
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トークショウの案内

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今日のジミベン。

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11/16 ゆずジャムで焼いた豚肉、椎茸の塩麹焼き、茹でたブロッコリー、瓜の味噌漬け、おだんご

ゆずジャムと塩麹と醤油で焼いた豚肉。良い味に仕上がってうれしい。また作ろう。
玄米もおいしく炊けてうれしい。
瓜の味噌漬けは頂き物。人参、唐辛子、青菜が詰めてあって味噌と甘酒を混ぜたものに漬けたとのこと。辛くってすんごいご飯がすすむ!

ブロッコリーはうちで採れた初物。

おだんごのあんこは自分で煮たあんこ。なかしましほさんレシピで。小豆は叔父さんが作った小豆。砂糖は洗双糖。

はぶ

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2013年11月14日 (木)

Snow dance

学校の1階ギャラリークリスマスショウウィンドウ

テーマを「Snow dance」に。
学生と鋭意製作中!
12月初めからお見せできる予定です。
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2013年11月13日 (水)

今日のジミベン。

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11/13 ポテサラサンド
cimaiの玄米マフィンでポテトサラダサンド。時間が無かったので具は玉ねぎのスライスのみ。味付けは粒マスタード、酢、菜種油、味噌、粉チーズ、塩、胡椒。目についた調味料をちょこちょこいれた。
cimaiのマフィン、はじめてサンドにしたけど大きさもちょうどいいしいろいろ楽しめそう。

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で今日のジミベンはここで食べました。
昼をまたいでの現場周りだったので車を少し見晴らしのいい場所に停めてポテサラサンドをぱくぱく。たまにはいいね!

はぶ

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2013年11月12日 (火)

今日のジミベン。

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11/12 鮭の味噌漬け、大根の皮としめじの味噌炒め、おあげの甘辛煮、茄子の味噌炒め、大根の甘酢漬け柚子入り

鮭は2日間味噌に漬けた。いい具合の味加減。
大根の皮は漬け物や夕飯で食べたふろふき大根を作ったときに出たたくさんの皮を使った。

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こちらは今日のおやつ。ゆずのクッキー。なかしましほさんのレモンのクッキーのアレンジ版。ほんのーり柚子の香り。また作ろう。

はぶ

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2013年11月11日 (月)

茨城デザインセレクション展

茨城デザインセレクション展

展示用フォトブック(A5サイズ110P)
「橋本珈琲ブース」は、フォトブックと模型その他を展示予定です。
フォトブックは手に取ってご覧いただければと思っています。(展示主催者に未確認のため予定)
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東京   日時 2013年11月15日(金)〜17(日)
     時間 11:00〜19:00(最終日〜17:00)
     場所 2k540 AKI-OKA ARTISAN
 

茨城
     日時 2014年1月25日(土)〜2月2日(日)まで、
     時間 9:30〜17:00(最終日〜15:00)
     場所 茨城県陶芸美術館


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今日のジミベン。

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11/11 塩鮭、おあげの甘辛煮、オレンジ芋のキンピラ、茄子の味噌炒め、大根の甘酢漬け柚子入り。

いただいた大根と家の畑で採れた柚子で甘酢漬け。はーおいしい。

はぶ

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2013年11月 9日 (土)

今日のジミベン。

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11/9 茄子の味噌炒め、大根のきんぴら、厚揚げの生姜味噌焼き、茹でたインゲン、大根の葉っぱのふりかけ、大根の甘酢漬け

一日外で講習だったので、用意された部屋で昼食。
この日は土壁作りの講習。とっても楽しかった。またやりたい。

はぶ

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2013年11月 8日 (金)

今日のジミベン。

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11/8 焼き鮭、卵焼き、茄子の味噌炒め(母作)、厚揚げの煮物、茹でたいんげん

今年最後のうちでとれた茄子の味噌炒め。おいしくてたくさん食べた。
また来年、茄子ができるまでお休み。


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こちらは今日のおやつにと作ったホットビスケット。なかしましほさんレシピ。いつもアレンジしちゃうけど、久々に作ったのでほぼレシピ通りに作った。ほぼってつくのはヨーグルトを分量通りに入れると生地が柔らかくなりすぎちゃうので控えたから。



はぶ

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2013年11月 7日 (木)

今日のジミベン。

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11/7 黒米入りご飯、厚揚げと玉ねぎとキノコの煮物、干し大根と大根の皮のキンピラ、塩ゆでさつまいも、茹でたインゲン豆、大根の葉っぱふりかけ(母作)、大根の酢漬け

インゲン豆は叔父さんが育てたのをいただいた。叔父さんはすごく野菜作りが上手でいつもおいしい野菜をお裾わけしてくれる。このインゲン豆は8月の終わりに種をまく品種らしい。柔らかくって歯ごたえがよくてすごーくおいしい。
上に載せたのは塩麹(減塩タイプ)と味噌とすりごまを混ぜたもの。

干し大根は母が一日干してくれたもの。それと酢漬けを作る時に出た皮と一緒にキンピラに。今日は大根のおかずが3種。ますます大根がおいしくなる季節。大根多めのお弁当が続きそう

はぶ。

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2013年11月 6日 (水)

今日のジミベン。

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11/6 焼きそば、卵焼き、茹でブロッコリー、黒米入りご飯

ご飯が中途半端に残っていたので焼きそばを作る。ありがたいことに頂いたキャベツがたくさんあるので。ブロッコリーも頂き物。青のり振りかけるの忘れた!

はぶ

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2013年11月 5日 (火)

今日のジミベン。

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11/5 キャベツと根菜のスープ、黒米入りご飯のおにぎり2種

おにぎりの中身は手前味噌となし。なしの方は周りに塩漬け大葉を巻いた。
スープは昨晩つくったもの。キャベツたっぷり、大豆も入っている。根菜はレンコンと大根と人参。昆布だしとオーサワの野菜ブイヨンと塩のみのあっさり味。

はぶ

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2013年11月 2日 (土)

第2回「まちのみかた銀座」

明日は銀座でまち歩きを行います。
これは中央区主催の「中央区まるごとミュージアム」のプログラムで、「銀座たてもの展」の すがわら たかみさんのお誘いによるものです。
スタートは奥野ビルでゴールが中銀カプセルタワー、ゴール後はカプセル内で撮って来た写真をみんなで鑑賞するという内容で、4月に行った「まちのみかた銀座」の2回めとなります。
あいにく定員に達してしまいましたが、レポートをたのしみに待っていてください。
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今日のジミベン。

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11/2 生姜焼き、がんもの煮物(母作)、大根の葉っぱのふりかけ(母作)

生姜焼きの隠し味?は油伝さんの味噌田楽。
がんもが黒っぽいのはごぼうが周りについているから。いつもとちょっと違ってておいしかった。
葉っぱつきの大根をいただいたのでふりかけ。

はぶ

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2013年11月 1日 (金)

茨城デザインセレクション知事選定を受賞しました。

今年度の茨城デザインセレクション「知事選定」に橋本珈琲が選ばれました。

これも日頃から温かく見守っていてくださる皆様あってのことであり、受賞に驕ることなく尚一層の努力をしてまいります。

今後とも一級建築士事務所のぶひろアーキテクツをよろしくお願い申し上げます。

審査委員長蓮見孝様による挨拶文(引用)です。

いばらきデザインセレクション2013審査委員長 蓮見 孝

今年度で9回目を迎えたいばらきデザインセレクションは、多くのみなさんの支持を得て、年々その知名度を高めています。
今年度も多くの応募をいただき、応募総数は112件、応募者数101となりました。
今年の審査は、7人の審査委員により厳正かつ公平におこないました。その結果、知事選定として10点を厳選し、選定の中でも「特選」に相当する位置づけとしました。選定は20点に絞りましたが、優れたデザインが多く、選定の決定に至るまでには長い時間と議論が必要でした。尚今年度も、格段の発展性が期待できるデザインを「奨励」として4点選んでいます。この中から知事選定が生まれることを期待します。
応募されるデザインの質は年々高くなり、選定はますます“狭き門”になっています。従って、選定、奨励に選ばれたデザインは、全国どこに出しても恥ずかしくないレベルであり、現に今年度選ばれたデザインには、「グッドデザイン・ベスト100」や「グッドデザイン賞」に選定された3点が含まれています。
デザインは、単なる商品開発における付加価値の創出というレベルを超え、社会から広く強く要請されるようになっています。
「Tシフト」ということばがあります。デザインには、名峰のように「高い峰(最高品質という垂直性)」と「広い裾野(多様な可能性の開拓という水平性)」を持つ領域として、さらに意欲的なチャレンジが期待されているのです。
今後とも、いばらきデザインセレクションという制度や選定実績、マーク等を有効に生かして優れたデザイン力を養成し、県内に限らず、全国、世界に飛躍していく「茨城のデザイン力」に期待いたします。

プレスリリース

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加藤誠洋

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