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2013年3月14日 (木)

今日のジミベン。



3/14 ひじきときのこ煮、おでんの大根とこんにゃく、うど味噌、玄米ご飯

玄米ご飯にうど味噌はバッチリ合う。
うど味噌は今回、おかず味噌と田楽味噌と白味噌を混ぜて作ってみた。
おかず味噌と田楽味噌のおかげで味がまとまるのでらくちん。


こちらは今朝ストウブで炊いた玄米ご飯。
ツイッターでびっくり炊きというのを教わってからその方法で炊いている。

現段階でのベストの炊き方を備忘録として書いてみる。
玄米2合に対して水420ml。
時間は玄米と200ml入れて強火で沸騰させて
水がなくなったら220mlの水を入れて30分炊いて10分蒸らす。
2回目の水を入れて強火にかけて途中吹きこぼれたら火を弱める。
お米を洗ってからだいたい1時間くらいで食べられる。


はぶ

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