« 2012年12月 | トップページ | 2013年2月 »

2013年1月

2013年1月29日 (火)

今日のジミベン。



1/29 おでん、メカジキの塩麹焼き、ブロッコリー

メカジキを塩麹で漬けて5日間。減塩の塩麹だから5日漬けても程よい塩加減。

はぶ

|

2013年1月25日 (金)

東京ステーションホテルの虎屋

Img_2859

先日、東京駅に寄って購入した東京駅限定の虎屋の小型羊羹5本入り。

パッケージがフィリップワイズベッカー。
ちょっとした手みやげにいい。
中の箱もフィリップワイズベッカー。
バラでプレゼントしても良し。

はぶ

|

2013年1月24日 (木)

今日のジミベン。

1/24 白菜のナムル、ごぼうとにんじんの煮物(母作)、ひじきとキノコの煮物、昨日の炊き込みご飯

ひじきとキノコの煮物にも大豆のゆで汁。ゆで汁、良い仕事してる。

↓こちらは最近hibiで買ったお弁当包み。ちょっと明るめを選ぶ。
包むとき、食べるとき、ちょっとだけテンションあがる。


はぶ

|

2013年1月23日 (水)

今日のジミベン。



1/23 ごぼうとにんじんの煮物、エビ大根(以上2品母作)、ひじきとキノコの炊き込みご飯

炊き込みご飯は残っていた大豆のゆで汁を入れて。
これ食べたいために大豆を茹でたい。今度もしやるならゆで大豆も入れてみよう。


はぶ

|

2013年1月22日 (火)

今日のジミベン。



1/22 塩麹+カレー粉漬けの豚肉ときのこ炒め、エビ大根、ゆでブロッコリー、ブロッコリーの芯とキノコの炒めご飯

塩麹は減塩の。一晩漬けてもしょっぱくない。カレー粉以外のスパイスも今度は一緒に漬けてみよう。
毎日食べても飽きないエビ大根。叔父さんが育てた聖護院大根は箸でつかむのがちょっと大変なくらい柔らかい。そして甘くておいしい。

はぶ

|

2013年1月18日 (金)

今日のジミベン。



1/19 白菜のエジプト塩炒め、ごぼうとにんじんとこんにゃくの煮物(母作)、茹でたブロッコリー、エビ大根(母作)

ごぼうは下野の道の駅で買ったもの。
ここのごぼうは柔らかくっておいしいのです。おっすすめ。

はぶ


|

2013年1月17日 (木)

今日のジミベン。



1/17 えび大根(母作)、里芋とキノコの煮物、煮豚と生姜の炒めごはん、昆布巻き(頂き物)、漬け物

炒めご飯のご飯は大豆のゆで汁で炊いた。
暮しの手帳 別冊自家製レシピで大豆のゆで汁のポタージュがあったので、いろいろな料理に使えるんだとわかり、ネットで検索したらご飯を炊くとおいしいとあったのでやってみた。
とてもおいしくてオススメ。
ゆで汁があまったときにぜひ。私は味噌作りでできたゆで汁を使用。

はぶ

|

2013年1月12日 (土)

今日のジミベン。



1/12 こんにゃくとにんじんの煮物(母作)、蓮のきんぴら(母作)、白菜と干しえびのヌクマム炒め、ゆかり、漬け物

寝坊したのであるものをとりあえず詰め、見えたものを炒めた。

はぶ

|

2013年1月11日 (金)

今日のジミベン。



1/11 里芋と蓮根のグラタン、パン2種

グラタンは他にブロッコリーと椎茸が入っている。昨晩、具を作って、今朝チーズをのせて焼いた。
パンは益子のパン屋さん。パンドムシャムシャのフランスパン(1/3)とプチパン(1/2)。

はぶ

|

2013年1月10日 (木)

今日のジミベン。



1/10 酒粕漬けの鮭、エビとネギの卵焼き(母作)、レンコンのきんぴら(母作)、茹でブロッコリー、水菜、のり

鮭は刺身用。サクで買ってきて残ったのを塩振って酒粕で漬けて1週間。漬けとくだけでおいしくできる酒粕万歳。

はぶ

|

2013年1月 9日 (水)

今日のジミベン



1/9 焼いたハム、炒めた白菜、セロリとナッツのきんぴら、田作り、エビ大根(母作)、水菜、昆布巻き(市販品)

いろいろ乗せたらご飯が見えない・・・。ご飯もたっぷり詰まってます。

はぶ

|

2013年1月 8日 (火)

今日のジミベン。



1/8 セロリとナッツのきんぴら、煮卵、煮豚いり炒めご飯、ごぼうの煮物(母作)、えび大根(母作)

セロリとナッツのきんぴらはスターネットの料理の本に載っていたセロリと落花生のきんぴらを参考に。ファミーユで読んでおいしそうだなと頭の片隅に記憶しておいた。
煮卵をきれいに半分切るのがむずかしー。

はぶ

|

2013年1月 5日 (土)

今日のジミベン。



1/5 いりどり、煮豚、煮卵、田作り、いくら、黒豆、たくあん、水菜

おせちの残りを詰めたら(わたしにとっては)豪華弁当に。
たくあんといくら以外は自家製です。
ストウブで煮た黒豆がツヤッツヤにできて大満足。
田作りはクルミと白ごま入り。煮卵は煮豚の汁を活用。

今年もよろしくお願いいたします。

はぶ

|

« 2012年12月 | トップページ | 2013年2月 »