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2012年11月24日 (土)

今日のジミベン。



11/24 鰤の塩麹漬け、塩鮭の酒粕漬け、ひじきの煮物、ごぼうとにんじんのピリ辛煮、白菜とキュウリの浅漬け(以上、二品母作)

鰤は塩麹に漬けて6日くらい。塩分控えめだから少し漬ける時間が長くてもぜんぜんしょっぱくなくてちょうどいい。
塩鮭の酒粕漬けも6日くらい。

はぶ

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